Fagioli dall’occhio nero

2,50 €
Tasse incluse

Tempo di Cottura: Tradizionale: 60 min. In pentola a pressione 20 min Sono piuttosto piccoli, di colore crema con una caratteristica macchietta nera a forma di anello (occhio) che circonda l’ilo. Hanno la buccia sottilissima che facilita la cottura, non si spacca e lo rende più digeribile rispetto agli altri fagioli. Sono ricchi di fibre, proteine e ferro e come accompagnamento ai cereali rappresentano un piatto completo da un punto di vista nutrizionale. Sono ottimi anche in insalata: possono essere gustati con un semplice filo di olio extravergine d’oliva che ne esalta il sapore. Ammollo in acqua per almeno 4/6 ore prima della cottura.

Riferimenti Specifici