Il miele di Acacia, o come abbiamo preferito chiamarlo, Miele di Robinia (dal nome botanico della pianta Robinia pseudoacacia) è uno dei mieli più conosciuti ed apprezzati, in quanto riunisce le caratteristiche maggiormente gradite al consumatore: stato fisico permanentemente liquido, colore chiaro, odore e sapore molto delicati ed elevato potere dolcificante. Possiede ottime proprietà come disintossicante dell’apparato digerente, antinfiammatorio delle vie respiratorie e corroborante. È spesso consigliato dai pediatri in aggiunta al latte vaccino fin dal primo anno di vita. Per l'elevato contenuto in fruttosio e l'assenza di sapori forti, è il più indicato per dolcificare senza modificare il gusto proprio delle vivande, riuscendo quindi a sostituire ovunque lo zucchero. Grazie alle qualità di antibatterico naturale, è un alimento che naturalmente ha una lunga conservazione.