Una pasta costituita semplicemente dal 50% di farina di riso, 50% di farina di mais e da acqua. Questa pasta non ha additivi né conservanti ed è piacevole anche per coloro che, pur potendo mangiare la normale pasta di frumento, soffrono di problemi digestivi. Sia con l’aggiunta di condimenti diversi, sia semplicemente accompagnata da un filo d’olio d’oliva e da parmigiano, essa offre un’alternativa gustosa e salutistica alla normale pasta di grano duro. Se poi diciamo che le bastano 4 minuti per cuocere, ecco trovato il piatto giusto per la massaia indaffarata!